Sejarahnya Es Krim (episode 2)

Frederic Tudor

Melanjutkan kisah yang sebelumnya "kisah SANG ES KRIM" (*lanjuuutt.......!!!!) bukti bahwa George Washington dan Thomas Jefferson sangat mencintai ES KRIM adalah di temukannya sisa-sisa bangunan "Rumah Es" yang digunakan mereka untuk menyimpan ES KRIM didalamnya untuk di konsumsi pada saat musim panas (kemarau), (pertanyaannya ituh es buat rumah'a dapet dari mana yak???) gak habis akal bongkahan es didapat dari danau dan penampungan air saat musim salju. Frederic Tudor dan Boston adalah pelaku utama yang menyediakan bahan bangunan "Rumah Es", Gak tanggung-tanggung Tudor "memanen" bongkahan ES-nya dari Inggris dan mengirimnya keberbagai penjuru dunia. (*Mantabss....!! gan usaha bagus di jamannya)

mrs. Mary Eales's Receipts at 1718

 nah kalo RESEP ES KRIM pertama di buat oleh orang Inggris dan Amerika pada awal abad ke 18. lalu di publikasikannya dalm buku resep Mrs. Mary Eales's Receipts di London pada tahun 1718, (*Gw belom lahir gan). Saat itu Es Krim dibuat dengan tangan (*masa iya kaki) di dalam wadah yang besar yang diisi dengan campuran es dan garam. dimana metode ini di sebut dengan "POT-Freezer". 

Para pembuat permen dan kue di Perancis yang pertama kali mengenalkan metode "Pot-Freezer" ini. (*terima kasih permen dan kue), mereka membuat Es Krim didalam wadah yang mereka sebut "sorbetière" =wadah yang mempunyai tutup dan terdapat pegangan ditutupnya=. Dalam metode "Pot-Freezer, untuk mendapatkan temperatur yang rendah digunakan potongan es dan garam (menurut ilmu kimia garam dapat berperan sebagai penyerap panas dan menyebabkan campuran yang ada dalam wadah atasnya mencapai titik beku).

masa berikutnya ditemukan wadah dengan alat pengocok manual menggantikan metode "Pot-Freezer". Pendingin yang digunakan masih campuran es dan garam, tidak diketahui siapa penemu alat ini (siapa hayo....) tetapi telah dipatenkan oleh Nancy Johnson pada 9 September 1843. Alat ini membuat Es Krim yang dihasilkan lembut dan lebih cepat.

ini dia alat'a... (cekidot...) 

ice cream mixer

Jacob Fussell

 Di Eropa dan Amerika Es Krim dibuat dan dijual sebagai usaha kecil, kebanyakan dilakukan oleh pengusaha permen dan kue. Salah satunya Jacob Fussell dari Baltimore, Maryland, Amerika Serikat adalah orang yang pertama kali membuat Es Krim skala Industri (WOW... biasa aja). Fussel membeli susu segar dari peternak di YORK COUNTRY (kayanya sih belom menjadi NEW YORk), Pennsylvania, dan dijual di Baltimore.

Jacob membuat pabrik Es Krim pertamanya di Seven Valleys, Pennsylvania, pada tahun 1851. kemudian membuka pabrik di beberapa kota lainnya.

Pada tahun 1870-an, peran "Rumah Es" diganti dengan mesin Pendingin. Hal ini terjadi karena perkembangan teknologi sudah berkembang. (*dengan bangga saya memperkenalkan....) Carl von Linde seorang ahli mesin dari Jerman (*JEjeRan seMANan hahaha......) sebagai penemu mesin pendingin untuk yang pertama kalinya.  dimana perkembangan teknologi pendingin ini  terjadi puncaknya pada tahun 1962, yang diikuti (#Followers) oleh perkembangan produksi masal dari Es Krim dan telah menginjal pada tingkatan modern (#LEVEL UP)

di awal abad ke-20, dalam sejarah perkembangan makanan dan minuman, Es Krim merupakan salah satu makanan yang menunjukkan peningkatan popularitas tertinggi. (*luar biasa ini yang bikin gw cinta ES KRIM #lebayyy....) Gerai Es Krim semakin banyak dan hampir menyamai jumlah gerai salon dan minuman. Seiring perkembangan teknologi terutama maraknya produksi lemari es dengan harga yang semakin murah, membuat para produsen Es Krim semagin banyak dan memproduksi Es Krim yang bervariasi.

oke cukup sampai disini episode 2'a

nanti dilanjutkan kembali

sampai ketemu di Sejarahnya Es Krim (episode 3) ya